O Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro está com inscrições abertas para a extensão universitária Mestre Padeiro Internacional, que será realizado entre 12 de março e 2 de julho.
Com 360 horas de duração, o curso é indicado para profissionais e estudantes de gastronomia. Profissionais de panificação, sem formação superior em gastronomia, também podem participar, porém é necessário realizar avaliação de conhecimentos específicos em técnicas de panificação.

Em seu conteúdo, o curso apresenta técnicas clássicas e novos processos para que o aluno prepare diversos tipos de pães em grande quantidade, com foco na qualidade sensorial e nutricional.

O programa reúne aulas teóricas, demonstrativas e práticas com foco no preparo de pães tradicionais brasileiros e internacionais, panificação orgânica e natural além do uso de pré-misturas e esculturas em pães. Os participantes também aprendem conceitos nutricionais e organizacionais de padarias, segundo as normas de higiene e segurança do trabalho da área.

Ao término do curso, os alunos recebem um certificado de conclusão. Informações e inscrições no endereço www.sp.senac.br/mestrepadeiro ou diretamente no Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro.

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Serviço:

Extensão universitária: Mestre Padeiro Internacional
Data: de 12 de março a 2 de julho (segunda a sexta)
Horário: das 8h às 12h15
Carga horária: 320 horas
Valor: R$ 8.967
Local: Centro Universitário Senac
Endereço: Avenida Engenheiro Eusébio Stevaux, 823, Santo Amaro – São Paulo
Informações e inscrições: www.sp.senac.br/mestrepadeiro