A partir do dia 5 de dezembro, o Centro Europeu de Curitiba irá apresentar o Curso Prático de Especialização em Gelateria Italiana.
A atividade tem duração de quatro dias e será conduzida pelo mestre sorveteiro Frederico Samora, diretor de Gelateria da Federação Italiana de Cozinha (FIC) e da Associação de Restauradores Gastronômicos das Américas (Aregala).

Durante o curso, Frederico irá tratar, na prática, de temas fundamentais para a formação do profissional em gelateria, entre eles: etapas e processo para a produção do sorvete artesanal; estabilizantes; emulsificantes; pasteurização; maturação; homogeneização; conhecimento de ingredientes nacionais e importados; tabela de açúcares das frutas e saborização dos sorvetes italianos.

As atividades serão realizadas entre os dias 5 e 8 de dezembro, na Sede Gourmet do Centro Europeu, das 8h30 às 17h15, com intervalo de duas horas para o almoço.

No final do curso, os alunos receberão um certificado da FIC Brasile (Federação Italiana Cuochi). O valor do investimento é de R$ 1.190 e as matrículas podem ser realizadas pelo telefone (41) 3324-6669.

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Serviço:

Curso Prático de Especialização em Gelateria Italiana
Local: Sede Gourmet Centro Europeu
Endereço: Alameda Princesa Isabel, 1.300 - Curitiba
Datas e horário: 5 a 8 de dezembro, das 8h30 às 17h15
Telefone: (41) 3324-6669
www.centroeuropeu.com.br