Ceias sob encomenda para as festas de fim de ano

Escrito por Ana Sílvia Simões Qua, 07 de Dezembro de 2011 14:48

Citron Gastronomia

O sofisticado bufê oferece cardápios para as festas de fim de ano, com receitas desenvolvidas pelo chef e sócio-proprietário Aléssio Battilani.

Os menus contam com opções de entrada, prato principal e sobremesa. Todos podem ser encomendados individualmente e servem até 12 pessoas. No cardápio para a ceia de natal há receitas como mil-folhas de aspargos frescos (R$ 180) e cuscuz à paulista (R$ 180) para a entrada.

Entre os principais, lombo de bacalhau com purê de brócolis e cebola e alho confitados (R$ 650); tender com fios de ovos e abacaxi assado (R$ 380); vitela assada com batatinha e tomilho (R$ 380) e sfogliatti de búfala com cozido de tomates frescos e manjericão (R$ 260).

Na sobremesa estão a torta de limão (R$ 150; foto), o gelato de framboesa (R$ 140) e o bolo de nozes com baba-de-moça e merengue italiano (R$ 240).

Já na ceia de réveillon destacam-se opções como a salada de cavaquinha com abacaxi e endívias em emulsão de coco (R$ 550); escabeche de favas frescas com fundos de alcachofra e alho confit (R$ 180) e flan de mandioquinha com ovas de peixe voador (R$ 240).

No prato principal, arroz com bacalhau e legumes (R$ 210), presunto com melaço de romã e macedônia de frutas glaceadas (R$ 650) e agnolotti de tomate fresco com béchamel de emmental (R$ 190).

De sobremesa, pode-se optar pela terrine de marzipã e chocolate (R$ 180), o gelato de castanha-do-pará com cupuaçu (R$ 190) e o merengue de maracujá com gotas de chocolate (R$ 120).

Os pedidos para a ceia de Natal devem ser feitos até o dia 21 e para Réveillon até 27 de dezembro.

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Serviço:

Citron Gastronomia
Endereço: Rua Antônio das Chagas, 446, Chácara Santo Antônio
Telefone: (11) 5181-4300
www.citrongastronomia.com.br

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