Le French Bazar ainda mais bistrô

Escrito por Redação Ter, 10 de Janeiro de 2012 15:10

Ainda em comemoração aos dois anos do Le French Bazar, o chef-proprietário Dudu Borger resolveu investir em mais mudanças para a casa. Depois do visual novo, o que passa por repaginação agora é o cardápio.
O chef aliou a chegada do verão aos ingredientes da estação para criar receitas mais leves e despojadas e aumentar a oferta de pratos com preços mais acessíveis, deixando o Le French com um ar ainda mais de bistrô.

Ingredientes como o ovo e a batata estão muito presentes no novo menu, em pratos como o ovo cozido com cogumelos trufados sobre brioche (R$ 27; foto à direita), o bacalhau com ovos pochê, brócolis, batatas e tomate perfumado (R$ 46) e o roast beef de filé ao rôti, acompanhado de legumes assados e três tipos de batata: bolinha, baroa e roxa (R$ 46).

Pratos mais simples e clássicos da bistronomia marcam presença com preços abaixo de R$ 40. É o caso do entrecôte com fritas, saladinha e maionese Dijon (R$ 36); da quiche provençal ou de queijo de cabra com salada verde (R$ 27) e da omelete de queijo gruyère e espinafre (R$ 19).

Boas opções mais leves para o verão são as saladas, entre elas a nova de salmão com folhas verdes, cebola roxa e creme azedo (R$ 26), e os pratos de peixes e frutos do mar, como o vermelho assado com legumes aromáticos e manteiga de castanhas (R$ 45) e o linguine com lulas braseadas e camarões (R$ 39).

Divulgação
E, atendendo a pedidos de amigos e de muitos clientes da casa, Dudu abriu espaço no cardápio para o seu hambúrguer perfeito. O Americaine (R$ 33; foto à esquerda) é um hambúrguer de fraldinha de 170 gramas, que vem com cogumelos, queijo gruyère, bacon e cebola grelhada.

Grandes hits da casa permanecem no menu, mas com algumas atualizações, caso do braseado de polvo (R$ 53), que agora vem acompanhado de purê de maracujá e bisque, e a língua, cuja polenta trufada deu lugar ao nhoque de mandioquinha e agrião (R$ 39).

Pratos que fazem sucesso na casa-irmã, o Back GastroBar, também de Dudu Borger, chegam ao Le French: abóbora assada com queijo boursin e creme de alho assado em especiarias (R$ 27) e o prato de frutos do mar (R$ 100), ideal para dividir entre três pessoas, com mariscos, ostras, caranguejo e lagostim – servido somente aos finais de semana.

O menu executivo do restaurante também passou por uma mudança: agora são seis opções de pratos servidos todos os dias, cada opção com seu preço, que varia de R$ 27 a R$ 33 e acompanham entrada do dia e sobremesa.

De segunda a sexta, receitas como o filé a cavalo com fritas, arroz com ervas e alho frito (R$ 32) e o espaguetine com lulas e bisque (R$ 29), são algumas das opções.

---

Serviço:

Le French Bazar
Endereço: Rua Fradique Coutinho, 179, Pinheiros
Telefone: (11) 3063-1809 / 2768-0504
Horário: segunda das 20h à 23h; terça a quinta das 12h às 15h e das 20h à 0h; sexta das 12h às 15h e das 20h à 1h; sábado das 13h às 16h e das 20h à 1h; domingo das 13h às 17h.
Estacionamento: R$ 10 no almoço e R$ 14 no jantar (com manobrista).
www.lefrenchbazar.com.br