Para aqueles que buscam praticidade e não querem ter trabalho no fim de ano, aqui vão sugestões de bufês e restaurantes da cidade do Rio de Janeiro que elaboraram receitas especiais para as ceias de Natal e Ano Novo sob encomenda.

Andréa Tinoco

A chef Andréa Tinoco celebra a chegada do Natal e Ano Novo com diversas sugestões em seu bufê.
No capítulo entradas, a novidade fica por conta das verrines salgadas (R$ 90, 6 unidades), nos sabores de guacamole com camarão, salmão gravlax com cornichon e creme de raiz-forte e stick caprese.

Outra sugestão é a salada de espaguete de pupunha com salmão defumado, tomate-cereja e vinagrete de mostarda (R$ 180, o quilo) ou queijo brie com damasco em massa folhada, acompanhado de torradas (R$ 300).

Como prato principal há o tradicional peru recheado com farofa e decorado com uvas e cerejas frescas (R$ 480, 6 kg). A chef sugere ainda o strudel de bacalhau (R$ 253, 8 a 12 fatias) e o filé de salmão crocante com molho cremoso de shiitake (R$ 210, 6 porções em 12 unidades).

Para acompanhar, entre as diversas sugestões, Andréa destaca a farofa light, com germe de trigo, banana e ameixa (R$ 120, o quilo) ou a farofa com pêssego, frutas secas, passas e amêndoas (R$ 73, o quilo). Outra opção é o risoni com limão siciliano e sálvia (R$ 120, 6 porções).

Entre as sobremesas, a novidade é o gâteau de panetone com musse de chocolate branco e calda de frutas vermelhas (R$ 120, 10 a 12 fatias; foto). A chef sugere ainda as verrines de pistache, chocolate ou dois amores (R$ 145, 12 unidades) e as tradicionais rabanadas (R$ 43, 12 unidades).

Os pedidos para o Natal devem ser feitos até o dia 19 de dezembro e para o Réveillon até dia 26.

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Serviço:

Buffet Andréa Tinoco
Telefone: (21) 2275-6439 / 2242-6717
www.andreatinoco.com.br

Arab

A chef Vivian Arab trabalha com encomendas de ceias inspiradas em receitas árabes. Entre as mais pedidas estão a coalhada seca e o babaganuche, acompanhados pelo famoso pão pita.
Como prato principal, cordeiro de ameixa e amêndoas torradas; frango marroquino recheado com cuscuz; massa folhada com frango, curry, carne, arroz, amêndoas, torradas, grão-de-bico, canela e tâmaras; arroz com lentilha e cebolas fritas; e chester defumado com damasco.

Todos os pratos custam R$ 58 o quilo.

As sobremesas, com opções como fatayer de maçã com nozes e o toucinho do céu, custam R$ 6,50 a unidade.

Para ceias de Natal serão aceitos os pedidos feitos até o dia 22 de dezembro; já para o Ano Novo, até o dia 28.

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Serviço:

Arab
Endereço: Avenida Atlântica 1936, Copacabana
Telefone: (21) 2235-1884
www.restaurantearab.com.br

Deli 43-Pavelka

A Deli 43-Pavelka lançou novidades para as festas de fim de ano. Chegam ao cardápio o cuscuz marroquino com frutas secas e nozes (R$ 49,50, o quilo) e com legumes grelhados e pesto de hortelã (R$ 46,50, o quilo), a farofa crocante de pão com frutas secas e nozes (R$ 41,80, o quilo) e a farofa picante com linguicinha Pavelka (R$ 41,80, o quilo).
Os bolinhos de bacalhau (R$ 2,50, a unidade; R$ 230, o cento) e a quiche de bacalhau (R$ 62,80) são as opções com o peixe tradicional do Natal.

Outras sugestões são os minissanduíches (R$ 3,80), entre eles o de lombinho defumado com queijo prato e chutney de abacaxi, o de patê de foie gras com geleia de amora, e de tender com chutney de ameixa e castanha.

Os panetones, antes apenas na receita tradicional com frutas cristalizadas (R$ 6,90 de 180 g), agora ganham a versão com chocolate com miçangas (R$ 7,90 de 180 g; foto), todos feitos artesanalmente.

Para completar, mil-folhas de nozes (R$ 7,90), pastel de amêndoas (R$ 3,40) e biscoito com cacau e castanha (R$ 5,80, 100 g).

As rabanadas, antes nas versões tradicional (R$ 3,80) ou com calda de frutas secas e vinho do Porto (R$ 4,50), agora podem ser encomendadas também na versão de forno (R$ 4,80 e R$ 5,50, com calda).

As encomendas devem ser feitas até o dia 21 para Natal e até o dia 28 para Ano Novo.

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Serviço:

Deli 43 Leblon
Endereço: Rua João Lira, 97, Leblon - lojas A e B
Telefone: (21) 2294-1745.
www.deli43.com.br

Gula Gula

A chef Nanda de Lamare elaborou ceias natalinas que o restaurante oferece sob encomenda para o fim de ano, com pratos tradicionais da época ou opções leves e frescas, para quem prefere ceia em clima tropical.

Sarjana
Para entrada, as opções da chef são a musse de bacalhau com tapenade (R$ 95) e a terrine de queijo de cabra com damasco e crocantes, que acompanha cesta de torrada mista (R$ 47).

As famosas tortas do cardápio também estão disponíveis nos sabores cebola, queijo minas, espinafre ou três queijos (R$ 72), além da quiche de brie com damasco (R$ 75) e do folhado de bacalhau (R$ 84).

Os pratos principais são os tradicionais da época: peito de peru (R$ 116), tender fatiado com compota picante (R$ 137), lombinho com ameixa fatiado ao molho rôti (R$ 84) e bacalhoada (R$ 158).

Para acompanhamento, arroz de lentilha (R$ 32), purê de maçã (R$ 58) e duas farofas, a clássica (R$ 42) ou a de milho flocada (R$ 58).

Para a sobremesa a chef prepara o rocambole de nozes com baba-de-moça (R$ 63), rabanada (R$ 15; foto) ou torta pecan (R$ 120).


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Serviço:

Gula Gula Ipanema
Endereço: Rua Henrique Dumont, 57, Ipanema
Telefone: (21) 2259-3084
www.gulagula.com.br

Santa Satisfação

Os chefs Carol Caldas e Alex Paiva prepararam um cardápio completo, com mais de 15 opções para a ceia de Natal.
Entre as sugestões estão o tender com dupla de peras ao molho de vinhos tinto e branco com açafrão, fios de ovos e uvas (R$ 180, o quilo) e o peito de peru ao molho de damasco, com arroz com sete cereais, shiitake, alho-poró e amêndoas (R$ 180).

Também fazem parte do menu o gratinado de bacalhau com musseline de batata, camarão e catupiry, coberto com chips de batata crocante (R$ 250, 2 kg) e a salada com maçã, camarão, kani, cenoura, ervilha, nozes, aipo ao molho cremoso (R$ 95, o quilo).

Para a sobremesa, o brownie de Natal (R$ 8,90 a unidade) e as rabanadas da casa (R$ 4, a unidade).

Serão aceitas encomendas até o dia 20 de dezembro.

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Serviço:

Santa Satisfação
Endereço: Avenida Ataulfo de Paiva, 1335, Leblon
Telefone: (21) 2529-2063
www.santasatisfacao.com