Martins Café é a nova marca no mercado de cafés especiais

Escrito por Redação Qui, 19 de Janeiro de 2012 16:48

Criada por três jovens amigos, Mariano Martins, Maíra Lopes e Fabíola Filinto, a marca Martins Café chega ao mercado como um produto diferenciado, contemplando as técnicas modernas de cultivo e torra de café, mas mantendo o sabor do passado.

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Para isso, o trio escolheu robôs para estamparem a identidade visual da marca; segundo eles, estas figuras unificam os dois pólos opostos: passado e do futuro.

O Martins Café é produzido na Fazenda Santa Margarida, em São Manuel (SP), propriedade da família de Mariano há seis gerações. A Fazenda já tinha tradição na cultura cafeeira, produzindo café desde 1888.

Para cada parte do processo, eles contaram com a consultoria especializada de Ensei Neto (Specialty Coffee Bureau), Isabela Raposeiras (Coffee Lab) e Marco De La Roche (Drink.Lab).

O Martins Café é certificado como especial, uma classificação acima do gourmet para cafés no Brasil. Ele é livre de defeitos, fully washed (processo de pós-colheita mais utilizado na Colômbia e América Central) e sem adstringência.

O perfil de torra do café foi desenvolvido exclusivamente para destacar as qualidades do grão. Por isso, possui notas aromáticas de melado de cana, avelã e frutas amarelas, além de uma acidez agradável. É encorpado e apresenta finalização longa e doce.

São cinco as versões do Martins Café disponíveis: o 100% arábica (R$ 16,90), cardamomo, anis, canela e noz-moscada (R$ 21,90, cada).

Todos eles podem ser encontrados na loja virtual da marca (www.martinscafe.com). No varejo, o café pode ser adquirido nas três unidades do Pastifício Primo em São Paulo (Moema, Pinheiros e Higienópolis) e no Ernesto Cafés Especiais em Brasília.