Ceviche clássico

Receita do chef Fábio Barbosa, do La Mar Ingredientes
180 g de robalo em cubos
140 ml de suco de limão
2 g de pimenta dedo-de-moça
1 g de gengibre ralado
1 g de alho ralado
60 g de cebola em fatias finas
2 g de coentro picado
sal a gosto
alface para decorar

Modo de preparo
Tempere o robalo com o gengibre, o alho, o suco de limão, a pimenta picada e o sal. Misture bem para que o peixe absorva os sabores.

Adicione o coentro e continue misturando. Coloque a cebola, misture e servir imediatamente. Decore com uma folha de alface.

Rendimento: 1 porção

---

Serviço:

La Mar Cebicheria Peruana
Endereço: Rua Tabapuã, 1410, Itaim Bibi
Telefone: (11) 3073-1213
www.lamarcebicheria.com